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日本で一番コーヒーが飲まれている都市は?


ドリップは最初が肝心
 
 
コーヒーの消費量を都市ごとに比べたら、どのくらい地域差があるものなのでしょうか?
 
ちょっと気になったので調べてみました。
 
情報ソースは、日本統計局の「家計調査(二人以上の世帯) 品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市(※)ランキング
(平成25年(2013年)~27年(2015年)平均)」から抜粋しました。
 
 調査対象が県庁所在地および政令指定都市ですが、大体の傾向はつかめるかと思います。
 
この結果、まずは日本で一番コーヒーが消費されていない都市を見てみましょう。

・52位:静岡市(1533g)

・51位:浜松市(1775g) 
 
静岡はお茶どころだからでしょうか?コーヒーの消費は少ないようです。
 
では、コーヒーが消費される都市ベスト10を見てみましょう
 
・10位:堺市(大阪)2807g
 
・9位:福岡市(福岡)2832g
 
・8位:松山市(愛媛)2853g
 
・7位:松江市(島根)2866g
 
・6位:札幌市(北海道)2896g
 
・5位:奈良市(奈良)2992g
 
・4位:大津市(滋賀)3123g
 
・3位:鳥取市(鳥取)3178g
 
・2位:広島市(広島)3262g
 
そして、栄えある第一位は・・・?
 
 
・1位:京都市(京都)3499g
 
 
さすが文化都市 京都、と言ったところでしょうか?
こう見ると、コーヒーの消費量はあまり地域差は無さそうです。
東北勢がここにはいませんが、

・11位:盛岡市、12位:金沢市

と続いていますので、ほぼ地域差は無いと言ってよいでしょう。
まあ、静岡は消費少ないですけれど・・・汗
 
東京はどこ?と言う質問も出てきそうですが、東京都区部は34位でした。
意外・・・
 
東京都区部はコーヒー飲料でも消費量20位ですので、意外にコーヒーを飲まないのですね・・・
コーヒー屋さんをやるなら、都心よりも地方都市の方が良いのかも(汗

という事で、日本の主要都市のコーヒー消費動向を探ってみました!
 
それでは! 



イギリスがEuを離脱して、コーヒーに与える影響


空に向かって枝をのばす
 
 
このブログは、コーヒー専門のブログなのですが、今日の出来事はあまりに大きな衝撃でしたので、昨今の経済事情を絡めて、商品としてのコーヒーについて書いてみたいと思います。
 
本日(2016年6月24日)、イギリスにおける国民投票でEuからの離脱が決まりました。
 
世界経済は上り調子と言うわけでもなく、どちらかと言うと足踏み状態でしたので、一気に景気後退のムードが広がる雰囲気ですね。。。
 
コーヒーは世界的に見ても巨大な市場を形成していますので(約10兆円規模)、景気の動向はコーヒーの価格に少なからず影響します。

農作物なので、天候や病害などに左右されるのはもちろんですが。
 
一番大きな影響を与えるのは、取引量と為替の変動ですね。

どういう事かと言いますと、景気が上向けば消費が活発になりますから、輸入業者は国内在庫を多く持ち、価格を安定させようとします。
景気が後退すると、消費が落ち込むため輸入量が減り、在庫は少なくなり、コーヒーの価格は上昇していきます。
 
スペシャルティーコーヒーはそもそもの国内在庫量が少ないですから、この傾向が顕著に現れます。
 
今日のイギリスの動きを見て、為替は一気に1ドル100円を割りました。。。
現在は102円くらいですけれど。
 
円高が進んだことで、輸入国である日本では、コーヒーの輸入価格は下がる傾向になるでしょう。
 
為替の影響による価格下落と、消費量の変化による価格上昇のバランスでコーヒーの価格は変動していきます。
 
で、コーヒーの価格はどうなるのか?
 
多分ですが、、、
 
「安いコーヒーはより安く」、「高いコーヒーは現状維持か、やや高めになる」のではないでしょうか?
 
景気が後退すると、消費者は安値志向になるので、ディスカウント価格のコーヒーの消費は伸びそうな気がします。
 
一方で、スペシャルティーコーヒーの消費は現状維持か、後退気味になるかなと。。。
 
私はスペシャルティーコーヒーのみを扱っているので、今後の動向はかなり気になります。
 
まあ、景気がどうなろうと安いコーヒーを扱うつもりはありませんけれど・・・

今日は、コーヒーの話というより、経済動向の話題でした!
 
明日からは、よっぽどのことが無い限り、コーヒーの話題に酔いしれていきたいと思います。
 
それでは!



コーヒゼリーの話


川辺に降り注ぐ日の光

巷では、スターバックスがコーヒーゼリーを使ったフラペチーノをリリースして話題になっているようです。
 
別に、それにあやかろうというわけではありませんが・・・汗
 
コーヒーを使ったスイーツ、真っ先に思い浮かぶのは・・・案外違うものだったりするかもしれません。
 
コーヒーに関わりを深く持っていても、意外とスイーツの情報には疎いもんで・・・汗
 
コーヒーゼリーの作り方に特殊性はありませんが、この記事を書くに当たって巷のレシピを見てみましたが、インスタントコーヒー使う人多いですね・・・(ショボーン)
 
せめてドリップしたコーヒーを使ってほしいなぁ・・・
 
当り前のことですが、ドリップしたコーヒーを使ったコーヒーゼリーは超絶美味しいです♪
 
あと、バリエーションを考えるのでしたら、ゼラチンの比率を変えて硬さを調節してみるのも良いかも。
 
私は柔らかい、とろとろゼリーが好きなので、コーヒー対ゼラチンの比が、80:1位で作ることが多いです。
(ゼラチンを溶かす水は別です)
 
固めに作ってキューブゼリーにするのも良いかもしれません(コーヒー:ゼラチン=30:1くらい?固すぎ?)
 
キューブゼリーを作るなら、深煎りのコーヒーを濃いめに抽出して、苦みの凝縮した大人の味に仕上げるのも良いですね。
 
これに濃厚なクリームと、ガムシロップを少々。。。
 
 
妄想だけでほっぺたが落ちそうです(笑)
 
ここ最近は焙煎に忙しくて、全然料理に手を出せずにいましたが、久しぶりに何か作ってみようかな~
って、コーヒーゼリーを作りたいのですけれどね。
 
コーヒーゼリーは、何か作ったらまた記事にすることにします。
 
今日はこの辺で。。。

それでは!