「 2016年05月 」一覧

メリタ式 ~今月一番読まれた記事~


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このブログは、色々なキーワードで検索していただいて、色々なページに訪問していただいているのですが、やっぱり一番人気は
メリタ式 美味しいコーヒーの淹れ方」なんですよ。

正直言って、美味しいコーヒーならばどんな淹れ方をしても美味しい、が自分の信条です。
そういったコーヒーを、自分は厳選しているつもりです。

美味しいコーヒーを淹れるのに、テクニックは要らない。

た・だ・し・・・・・・

手抜きをすると、そもそも美味しいコーヒーは淹れられません。

コーヒーメーカーは、残念ながらまだハンドドリップを追い抜けないと思っています。

自分の手でコーヒーを淹れる、それを前提としたうえで、メリタ式は良くできた淹れ方だと思います。

そして、
メリタ式 美味しいコーヒーの淹れ方
この記事は、自分の中でもお勧めしたい良記事ですので是非一読して、実践してほしいなと思います。

ただ、自分はメリタ式で淹れることってあまりありません。
メリタ式は、「楽して美味しいコーヒーを淹れたい」方にお勧めですが、本当に美味しいコーヒーを淹れたいなら、円すい型ドリッパーであるハリオの方が優れているからです。

自分が淹れるコーヒーは、7割がハリオ式ドリップです。

残り2割が、エアロプレスになりました。

そして、1割の中で色々な淹れ方をやっています。

でも、お手軽に、かつ美味しく淹れるならメリタ式が一番でしょう。
お手軽と侮るなかれなメリタ式、まだ試していない方は是非一度お試しあれ~

全然関係ないけど、しがらみって漢字では「柵」って書くんですね。
元々は水をせき止めるために竹等を横たえた物を表し、転じて束縛となるものを意味するようになったんだとか。
語源を知ると面白いですね~

では!



フグレンに行ってみました


フグレン 東京

先日、北欧のコーヒー事情について記事を書きましたが、今回はその北欧発のカフェ「フグレントーキョー」に行ってみました。

地図はこちらです。

地下鉄千代田線「代々木公園駅」、または小田急線「代々木八幡駅」から徒歩5分。
ここら辺は「奥渋谷」と呼ばれ、ツウな人たちが通いそうなお店が沢山あります。

フグレンも、外観は普通の民家。

ただ違うのは、周囲に人がやたらにたむろしています(笑)

外国人もやたらにいます。

この界隈は外国人が多く住んでいるのですが、それにしても多い。

でも、入り口があまりに小さく、カフェっぽくなくて、一度前を通り過ぎてしまいました。

そして、他にカフェらしきものが無いことを再確認して、意を決して(けっしてお洒落とは言えない外観の)お店に足を踏み入れたのです。

中は、、、お洒落?
想像していた北欧風とは全然違いました。

店のつくりは、カウンターが中心の、カフェと言うよりはバーと言った感じ。

事実奥にはウイスキーが並んでおり、どうやら夜はバーとして運営されているようです。

モダンと言うよりは、何となく山小屋の様な雰囲気。
でも良く見ると、テーブルやイスはシンプルで北欧家具そのもの。

自分の想像していた北欧風のイメージが間違っていたのかもしれません。
北欧風って、実は木のぬくもりを感じられるようなものなのかも。

カウンターには、パンが山積みになっていました。
どうやら好きな物を取って、コーヒーと一緒に会計してもらうようです。

自分が選んだのは、カリカリに焼き上げてあるクロックムッシュ。

フグレンのコーヒーは、酸味のコーヒーで有名で、一部を除いて大部分のコーヒーが酸味のコーヒーの様です。
コーヒーはエチオピアを・・・(銘柄は忘れた)

コーヒーの淹れ方は、エアロプレスとカリタドリッパーのどちらかを選べるようです。
自分はエアロプレスを選択。

お店はオープンカフェで、店内のテーブルはほぼ埋まっていましたが、それ以上に外にも人が沢山たむろしていたので(^^;、店内でテーブル席に相席をお願いしました。

コーヒーは、ポットに2杯分が入ったものをカップと共にサーブされました。
これは良いですね! 1杯では物足りないだろうな~と思っていたので。

ちなみに、本日のコーヒーは単品での提供の様ですが、2杯目が半額になるらしいです。

クロックムッシュは、温めなおしていただけるとのことだったので、コーヒーをゆっくりと飲みながら待ちました。

コーヒーのお味はどうだったかって?
いや~すっきりとして美味しかったです。
明るい酸味が印象的でした。

ただ、最初の一口を飲んで「勝ったな」と思いましたよ(笑)
コーヒーの印象としては、自分のコーヒーの方が酸と旨みのバランスに優れているかと。

クロックムッシュは、カリッとしていてこれも美味しい!
コーヒーも良かったですが、クロックムッシュ、おススメです。

こういったお店ではコーヒーは美味しいのが当たり前。
それ以上にお店のコンセプトが大事ですね。それを実感したひと時でした。

フグレンのコーヒーとクロックムッシュ



コーヒーと共に爽やかな朝を ~朝食後コーヒーの勧め~


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おはようございます。

忙しい朝、目覚めの一杯はすっきりとしたモーニングコーヒーが嬉しいですね~

コーヒーを朝から頂くのは健康に良いのでしょうか。

悪くは無いと思います。

コーヒーで胃が痛くなる、調子がおかしくなるという人の多くは。

・インスタントコーヒーや品質の良くない、安い(しかも古い)コーヒーを飲んだ

・カフェインに対して過敏な体質である

のどちらかです。

カフェインに対して過敏な体質は、どうしようもありませんが、品質の良くないコーヒーを飲んで、
「コーヒーは体に悪い」
と勘違いされてしまうのは、残念なことだと思います。

なので、ミルクを加わえると胃に優しいので良い、も誤解ですね。
良いコーヒーは胃に悪くないので、ミルクを入れなくても良いと思います。

ミルクを加えること自体は、好みもありますが美味しいですのでお勧めですが。

ただ、体質の個人差はかなりありますので、朝一の空腹時に飲むよりも、朝食を頂いた後のコーヒーをお勧めします。

コーヒーの飲むことによって、胃が活発に働き、消化を助けてくる効果も期待できます。

余談ですが

・深煎りのコーヒーのコーヒーの方がカフェインが多いので、効果は高い?

深煎りのコーヒーは、苦味がグッとくるので何かが利いている気がしますが、別にそんなことはありません。
単純にカフェイン量を比較すると、浅煎りのコーヒーの方がカフェイン量は多いのです。

コーヒーを焙煎すると、カフェインは揮発して失われていきます。
ですので、深煎りのコーヒーより浅煎りコーヒの方がカフェインが多いのは理にかなっている話です。

ただ、浅煎りと深煎りとでカフェイン量が倍も違うなんてことは無く、数%~10数%程度の違いになるので、カフェインの効果だけを見たら、そんなに差が出るとは思えませんが。

毎日の健康の為に健康的に朝食を採り、健康的にコーヒーを頂く生活を習慣にするのは、良いことだと思いますよ~

それでは!