本日の焙煎

コーヒーの味を確立すべく、ひたすら焙煎を繰り返しています。
今日はコロンビアの豆を7回焙煎しました。

しかし、自分が思い描いている味がどうしても出せない・・・
思い切って豆のグレードを変えたら、一発で自分の思い描く味に近い味が出せました。

今年のコロンビア豆は、去年と少し味が違うようです。。。
同じ産地の豆であっても、年によってクオリティが変わるということを改めて実感。。。