巷では、スターバックスがコーヒーゼリーを使ったフラペチーノをリリースして話題になっているようです。
別に、それにあやかろうというわけではありませんが・・・汗
コーヒーを使ったスイーツ、真っ先に思い浮かぶのは・・・案外違うものだったりするかもしれません。
コーヒーに関わりを深く持っていても、意外とスイーツの情報には疎いもんで・・・汗
コーヒーゼリーの作り方に特殊性はありませんが、この記事を書くに当たって巷のレシピを見てみましたが、インスタントコーヒー使う人多いですね・・・（ｼｮﾎﾞｰﾝ）
せめてドリップしたコーヒーを使ってほしいなぁ・・・
当り前のことですが、ドリップしたコーヒーを使ったコーヒーゼリーは超絶美味しいです♪
あと、バリエーションを考えるのでしたら、ゼラチンの比率を変えて硬さを調節してみるのも良いかも。
私は柔らかい、とろとろゼリーが好きなので、コーヒー対ゼラチンの比が、80：1位で作ることが多いです。
（ゼラチンを溶かす水は別です）
固めに作ってキューブゼリーにするのも良いかもしれません（コーヒー：ゼラチン＝30:1くらい？固すぎ？）
キューブゼリーを作るなら、深煎りのコーヒーを濃いめに抽出して、苦みの凝縮した大人の味に仕上げるのも良いですね。
これに濃厚なクリームと、ガムシロップを少々。。。
妄想だけでほっぺたが落ちそうです(笑)
ここ最近は焙煎に忙しくて、全然料理に手を出せずにいましたが、久しぶりに何か作ってみようかな～
って、コーヒーゼリーを作りたいのですけれどね。
コーヒーゼリーは、何か作ったらまた記事にすることにします。
今日はこの辺で。。。
それでは！
