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CAFE LUA CHEIA　ロゴの意味

2015/7/20 全般

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「CAFE LUA CHEIA」

この屋号を使い始めて、3年が経ちます。実は。

LUA CHEIAは「ルア　シェイア」と読みます。

ポルトガル語で、満月の意味です。

当初は、コーヒーに絡めた意味合いは無買ったんですね。

昼に人々を導くのは太陽。

夜に暗闇を照らす、人々を何となく支えるもの、そんなイメージで名付けたのです。

現在は、主業務がコーヒー焙煎になり、ロゴもコーヒーショップを意識して作りました。
ロゴの真ん中に移っている横顔の部分が満月のイメージです。

左下に入っている三つのスジ。
これは月にかかる雲をイメージしています。
ちょっとしたアクセントですね。
深い意味はありませんｗ

いずれは、みんなが
「あのロゴ、知っているよ」
なんて存在になったらいいな・・・

2015/7/17 全般

基本的に、コーヒーの焙煎は注文を受けてから、可能な限り早く行うようにしています。
早ければ当日中。

すぐにできない場合があるので、念のため5営業日程度の納期を頂いております。

ほとんどの場合、5営業日もお待たせすることはありませんが、万一という事もありますのでご了承ください。

焙煎業務を行えない日程が、事前に判っている場合は、受注をお休みさせていただいております。

本日から3日間は休暇を頂いておりますので、ご了承ください。

次回の焙煎予定日は、7月20日です。

現在は、ほとんどamazon経由でご注文いただいておりますが、直接のご注文も可能です。
ただ、決済方法が銀行振込か、paypalになりますのでご了承ください。

もっとも、商品ラインナップが無ければ注文は難しいですね(^^ゞ
現在、ホームページを鋭意作成中です。

amazonでは、自分の事や、細かい商品の説明などを書くことが出来ないのですが、ホームページなら自由にできます。
コーヒーの販売も行う予定。

価格はamazonと同じになると思うので、ホームページ、amazon、どちらかお好きな方からご注文いただければいいなと。
まとまった時間がないとなかなか進められないので、もう少しかかりそうですが。。。

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現在、アイスコーヒー絶賛開発中です。

開発をスタートさせてから既に2か月が経ち、シーズンに突入してしまいました。
試飲という形では、各イベントで紹介はしていますが、いざ商品化となると・・・
ホットコーヒーの味を決めていく方も進めなくてはならず、いささかパニック状態です^^;

現在、2種類の味のアイスコーヒーを検討中。
一つは従来通りの、深煎りでちょっと苦いけどすっきりとしたアイスコーヒー。
ブレンドで作ります。

もう一つは酸味のアイスコーヒー。

酸味のアイスコーヒーは、以前から検討を繰り返していたのですが、
ホットで美味しいからと言って、アイスで美味しくなるとは限らない。。。
酸味が綺麗な品種ほど、アイスだとインパクトに欠けてしまう。

しかし、見つけました。
酸味でも飲みごたえがありそうなアイスコーヒー
いつも焙煎している品種「ケニヤ/アイボリーエステート」が最有力候補です。

灯台下暗しとはこのこと。

この品種は、すっきりとした酸味と言うよりは、グレープフルーツのような
「酸っぱ苦い」
感じの風味が特徴です。

好みの賛否がはっきりと分れそうですが、ハマると結構うまい。
そして、この酸っぱ苦い風味が、冷たくしてもしっかりとインパクトを保ってくれるのです。

もうちょっと風味を伸ばせるよう、焙煎にも工夫が必要だと感じているので、
あと一息な感じですが。。。