世の中には沢山の「コーヒー」があります。
タイトルにもなっている「レギュラーコーヒー」
これは、コーヒー豆から直接抽出して飲むタイプですね（説明要らないと思いますが汗）
風味は最も優れています。その反面、抽出の手間がかかります。
次に「インスタントコーヒー」
コーヒーのエキスを乾燥させて粉末にしたものです。
風味は極わずか、レギュラーコーヒーからは程遠い味ですが、コーヒーとしての味は残っています。
粉を溶かせばよいだけなので、お手軽です。
次に「缶コーヒー」
風味はほとんどありませんし、下手をすれば香料などで合成された味、大量の乳成分などで構成されています。
僅かにコーヒーとしての風味を持った商品もありますが、薄いですねぇ・・・
その代わりに、自分で淹れる手間は全くなく、フタを開けるだけです。
私の主観で恐縮ですが、私自身は
・レギュラーコーヒー
・インスタントコーヒー
・缶コーヒー
それぞれ全く別の飲み物だと思っています(笑)
確かにどの商品もコーヒー豆を使ってはいますが、品質が全く違いますし、そもそも栽培段階から異なる用途を考えて作られています。
レギュラーコーヒー用の豆は、「そのまま淹れて美味しくなるように」
インスタントコーヒー用の豆、缶コーヒー用の豆も、それぞれの目的に沿って選ばれています。
ですから、冒頭のように「コーヒー」というカテゴリーで括っての比較は、ある意味ナンセンスな話とも言えます。
一方で、消費者の立場から見ると・・・
「どれもコーヒーなんじゃないの？」
そう思われても仕方ないのかなとも思います。
だって、どれもコーヒーって書いてありますから。
それでも、レギュラーコーヒーはやっぱり別物だと思います。
それは、自分で淹れるか、誰かに淹れて貰わないと飲めない。
そして、「淹れる」と言う行為は手段であるだけでなく、コーヒーを楽しむための演出として欠かせない。
そう思えるからなんです。
喫茶店のマスターが淹れるまでの間、お店の雰囲気に酔いしれたり、友人と談笑したりする時間。
自分で淹れる時の、道具を準備し、豆を挽いた時の香りを楽しむ瞬間。
カップに注がれた液体を堪能し、最後の一滴を飲むまでの時間そのものが、コーヒーのすべてなんだろうと。
コーヒーは時間を演出するための大切な道具なんですね。
そう考えると、淹れ方をお手軽にしようとか、手抜きでも美味しく淹れたいというのは邪道なのかも。
（否定はしませんけれど(^。^;)ゞ）
手抜きではない、美味しいコーヒーの淹れ方をもっと広めたいなぁ、そう思っています。
・・・
ということで、コーヒーの淹れ方講座、やります。
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この度、『ワインカフェ大井町』様がイベント会場としてお店をお貸し頂けるとのことで、久々にイベントを開催いたします。
今回のテーマは「ドリップ」です。
「コーヒーはドリップに始まりドリップに終わる」とは言われていませんが汗、ドリップは簡単な反面、上手く淹れられないのだけれど、と言う悩みは多いようです。
今回は（も）より美味しいコーヒーの淹れ方にこだわってみたいと思います。
もちろん淹れ方は誰でも出来る方法です！
一味違うドリップ方法を体験したい方、是非ご参加ください！
違いを是非お楽しみください。
・・・たぶん違うはずです(笑)
今回の募集は先着15名です。
リピーター様、お一人様、団体様、初対面の方、外国人の方、どなたでも歓迎します。
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ワークショップ Oct 2016
主催：東京タウンコーヒー研究所（堀田）
協賛：ワインカフェ大井町様
日時：2016年10月23日(日) 14:00開始 16:00終了
場所：ワインカフェ大井町
http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131501/13149124/?genre&page
東京都品川区大井1-11-3 ニュー森田ビル 5F
京浜東北線「大井町駅」から徒歩５分。りんかい線「大井町駅」から徒歩２分
参加費用：1,500円
内容：焙煎したてのコーヒー豆を使い、こだわりのドリップの技をシェア。
・参加者一人一人がドリップを体験し、皆でコーヒーの味を確認。
・レジュメ、もしかしたらお土産付。
今回使用するコーヒー豆 ：
１）タンザニア／モンデュール
２）コロンビア／ビジャファティマ・ティピカ
の2種類の豆を使用します。
参加ご希望の方は申し込みフォームに登録ください。
https://goo.gl/T1Er07
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CAFE LUA CHEIAのこだわりのコーヒー
「マンデリン・ブルーバタック」がamazonで販売中です。
深煎りで風味豊かなスペシャルティーコーヒー、ブルーバタックをお楽しみください。
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最後は宣伝というオチでした汗・・・それでは！
