コーヒーの焙煎は料理と一緒。
レシピ通りにやれば、だれでも美味しいコーヒーが焙煎できます。
・・・
レシピはどこにあるんでしょうね？
焙煎のレシピ、一般には知られていません。
自家焙煎店で「教えて！」なんて言っても門前払いされるのがオチですね^^;
自分のコーヒーは、自分でレシピを見つけないといけません。
試行錯誤して、ようやく美味しいコーヒーのレシピ、出来つつあります。
今日は４００ｇのコーヒーを一回で焙煎しました。
今まで、自分の持っている小型焙煎機
これね↓
小型焙煎機
こいつでできる量は３００ｇが限界だったんです。
新しいレシピによって、とりあえず４００ｇの焙煎が可能になった！
嬉しい！
あ、でも実は焙煎できることを確認しただけで、味はまだ見ていないのですが。。。^^;
味は豆が落ち着いたら確認してみます。
さあ、本格的な自家焙煎店を目指して、色々と頑張ります。
